把紅薯進行深加工，將紅薯提取出淀粉，淀粉不僅僅可以制成粉條，粉絲，粉皮，方便碗裝粉絲，還可以制糖和釀酒、制酒精以及藥品、食品、化妝品等行業使用，現在食品市場也隨著淀粉用途的不斷拓展，用途也越來越廣泛，用量也越來越大，紅薯深加工低投入、風險小、需求大、利潤高、可延伸發展至產業鏈等優點，這更使紅薯淀粉生產的前景越來越廣闊，關注投資紅薯深加工的用戶也越來越多。

紅薯淀粉生產設備由于方言以及地域叫法不同，各個地方的理解也不同。很多剛剛入行的朋友容易弄混淆。一部分以為紅薯淀粉生產設備就是從淀粉開始---粉條的機械設備；一部分以為紅薯淀粉生產設備是從鮮紅薯清洗開始---淀粉機器設備；普及概念：紅薯淀粉生產設備是代替傳統手工作業，運用機械化手段，提高生產效率、把紅薯加工生產淀粉的淀粉提取設備組合。